تغذیه سالم ، متعادل و متنوع برای همه افراد توصیه می شود

متخصص تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار کرد: تغذیه سالم، تغذیه ای است که تمام مواد مغذی مورد نیاز برای سالم ماندن، احساس خوب داشتن و انرژی فراوان را به ما می دهد.

دکتر زهرا دهنوی در گفتگو با وب دا با اشاره به اینکه تغذیه سالم، به معنای  وعده های غذایی متعادل است که به ما احساس عالی بدهد تا انرژی بیشتری داشته باشیم، سلامتی را بهبود ببخشد و خلق و خوی ما را تقویت کند، گفت: برخی از غذاها یا مواد مغذی خاص تأثیر مفیدی بر خلق و خو دارند. تغذیه مناسب، شامل خوردن غذاهایی است که به شکل طبیعی نزدیکتر باشند.

وی با بیان اینکه در هر وعده غذایی از سبزیجات، سالاد یا میوه استفاده کنید که مملو از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین گیاهی، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند که برای سلامتی مفید هستند، گفت: این مواد به شما کمک می کنند احساس سیری کنید و از شما در برابر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، دیابت و سرطان، محافظت می کنند.

دکتر دهنوی با اشاره به اینکه حداقل پنج واحد سبزیجات، سالاد و میوه برای یک رژیم غذایی سالم توصیه می شود، عنوان کرد: افرادی که رژیم های غذایی غنی از سبزیجات و میوه دارند به طور قابل توجهی کمتر در معرض خطر چاقی، بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت و انواع خاصی از سرطان هستند.

وی با بیان اینکه غلات، برنج، ماکارونی، سیب زمینی و نان، منابع عالی انرژی هستندو بهتر است انواع سبوس‌دار را استفاده کنید زیرا حاوی فیبر هستند تا سیستم گوارشی به خوبی کار کند و  مقدار مورد نیاز این مواد، بستگی به سن، اندازه، جنسیت و سطح فعالیت فرد دارد، گفت: شیر، ماست و پنیر، کلسیم و پروتئین بدن را تأمین می کنند؛ کلسیم برای استخوان های سالم در طول زندگی مورد نیاز است.

وی ادامه داد: بدن برای رشد و حفظ سلامت به پروتئین نیاز دارد، بنابراین هر روز به پروتئین نیاز دارد از همین رو گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، لوبیا و آجیل راه های خوبی برای دریافت پروتئین در رژیم غذایی هستند.

دکتر دهنوی با اشاره به اینکه هنگام تهیه غذاهای گوشتی، بهتر است به سراغ گوشت های بدون چربی و مرغ برویم، ابراز کرد: لوبیا و تخم مرغ نیز جایگزین های خوبی برای گوشت هستند.

وی با بیان اینکه برای جلوگیری از افزایش وزن ناسالم، مصرف کل چربی نباید از ۳۰ درصد انرژی کلی دریافتی فرد، تجاوز کند، بیان کرد: به جای تنقلات سرشار از چربی، شکر و نمک مانند شیرینی، کیک و چیپس، از میان وعده های سالم مانند میوه، سبزیجات، لبنیات کم چرب و غلات پر فیبر استفاده کنید.

دکتر دهنوی با اشاره به اینکه  آب و شیر، سالم ترین گزینه ها برای نوشیدنی ها هستند ، ابراز کرد: داشتن یک رژیم غذایی متعادل بهترین راه برای به دست آوردن سلامت بدن است، علاوه بر این، براساس وضعیت کلی سلامت ممکن است غذاهایی را که می توانیم مصرف کنیم، محدود شوند.

وی با بیان اینکه باید  مقدار کالری مناسب را متناسب با میزان فعالیت خود، مصرف کنید تا انرژی دریافتی خود را با انرژی مصرفی، متعادل کنید،تصریح کرد: یک صبحانه سالم سرشار از فیبر و کم چرب، کم شکر و نمک می تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل را تشکیل دهد و به شما کمک کند تا مواد مغذی مورد نیاز برای سلامتی را دریافت کنید.

دکتر دهنوی بیان کرد: برای یک رژیم غذایی سالم، قندها باید کمتر از ۱۰ درصد از کل انرژی دریافتی را تشکیل دهند علاوه براین کاهش حتی بیشتر به زیر ۵٪ مزایای سلامتی بیشتری دارد.

وی اظهار کرد: کاهش مصرف نمک و نگه داشتن نمک مصرفی خود به کمتر از ۵ گرم در روز به پیشگیری از فشار خون بالا کمک می کند و خطر بیماری قلبی و سکته را در جمعیت بزرگسال کاهش می دهد.