ضرورت توجه به آموزش و اطلاع رسانی در حوزه تغذیه

دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو- ایران اظهار کرد: تعامل منطقه ای در خصوص تغذیه سالم و اطلاع رسانی عمومی یکی از نیازهای مراکز منطقه ای است.

به گزارش وب دا، دکتر علی اکبر متکان در دومین کنگره بین المللی تغذیه، مطالعات علوم پایه تا تحقیقات بالینی که به میزبانی دانشگاه علوم پزشکی مشهد در مجتمع شهدای سلامت برگزار شد با بیان اینکه تبادل تجربه در خصوص غذای حلال و سالم با کشورهای مسلمان منطقه باید مورد توجه قرار گیرد خاطر نشان کرد: همچنین ضرورت انجام‌ فعالیت های پژوهشی و تحقیقاتی به خصوص در حوزه سموم و  افت کش ها از دیگر موضوعاتی است که نیاز به بررسی بیشتر دارد.

دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو- ایران با اشاره به اینکه ارتباط نزدیکی میان تغدیه و ابتلا به انواع بیماری‌ها وجود دارد  گقت: پارامترهای محیطی  و نوع بیماری‌ها و امنیت عذایی از دیگر موضوعاتی است که سازمان یونسکو از آن‌ها حمایت می کند.

دکتر متکان با تاکید بر اینکه جمهوری اسلامی ایران، به لحاظ کشت گیاهان دارویی پتانسیل خوبی دارد از همین رو باید از فعالان این حوزه حمایت شود اظهار کرد: در دستورات دینی اهمیت ویژه‌ای به تغذیه شده است و حدود ۵۰ آیه قرآن و دهها روايت در خصوص تغذیه نازل شده است.

وی با اشاره به اینکه رهبر معظم انقلاب نیز تاکید ویژه‌ای در حوزه سبک زندگی ایرانی اسلامی و اهمیت تغذیه دارند، ابراز کرد: امام رضا(ع)نیز در خصوص اهمیت تغدیه فرمودند که "سلامت و پایداری بدن وابسته به نوع غذا و نوشیدنی است" بنابراین باید به موضوع تغدیه سالم توجه ویژه‌ای از سوی مسئولان و پژوهشگران انجام شود و در این راستا سازمان یونسکو حمایت خواهد کرد.

دومین کنگره بین المللی تغذیه، مطالعات علوم پایه تا تحقیقات بالینی با حضور دانشمندان برتر از انجمن های بین المللی UNESCO، IUBMB ، IFCC، مسئولین ارشد سازمان بهداشت جهانی در زمینه تغذیه، سخنرانان خارجی، اساتید، پزشکان، صاحب نظران داخلی و همچنین برندگان جایزه نوبل در حیطه های مختلف علم تغذیه در محورهای تغذیه بالینی، تغذیه ورزشی، تغذیه سلولی مولکولی، تغذیه جامعه، بهداشت و ایمنی مواد غذایی با رویکرد مسئله محور به میزبانی دانشگاه علوم پزشکی مشهد و مرکز بین المللی یونسکو علوم پایه پزشکی و تغذیه انسانی و با همکاری باشگاه غذا و خوراک شناسی کمیسیون ملی یونسکو ایران طی روزهای 12 الی 14 مهر ماه در مجتمع شهدای سلامت دانشگاه علوم پزشکی مشهد در حال برگزاری است.